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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
揚げ済みだから、揚げ物の後始末なし！香ばしいさば竜田にからむ酸味の効いた香味だれが、食欲をそそります。副菜はじゃがいもの3色きんぴらでごはんが進む！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】揚げ済みさばの香味オイスターがけ
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キャベツに薄切りにしたきゅうりや大葉を混ぜ込んでも。
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ふぞろいさば竜田揚げ・・・160g
長ねぎ・・・30g
ミニトマト・・・1個
キャベツ・・・150g
おろししょうが・・・1袋
オイスターソースベース・・・1袋
白すりごま・・・1袋
★醤油・・・小さじ1
★酢・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
サラダ油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ2
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1長ねぎはみじん切り、ミニトマトは4等分のくし切り、さらに半分にして耐熱ボウルに入れる。おろししょうが、オイスターソース、★の調味料を加えて混ぜ合わせ、ラップをし電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。
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2キャベツをさっと洗い、水気を切ってから塩を振る。しんなりするまで8-10回ほど手でぎゅっともみ込み、しばらく置いておく。
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3副菜で使用したフライパンをさっと洗って水気を拭く。サラダ油を熱してさば竜田を加え入れ、中火で片面3分、裏返して2分焼く。
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41のボウルにすりごまとごま油を加えて混ぜ合わせる。
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52のキャベツを手でぎゅっと絞ってさらに水気を切り、皿に盛り付ける。3のさば竜田をのせ、上から4の香味だれをかける。
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【2人前】じゃがいものカラフルきんぴら
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れんこんやしめじを加えてボリュームUPしても！
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じゃがいも・・・160g
ピーマン・・・20g
にんじん・・・30g
万能濃縮つゆ・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
みりん・・・小さじ2
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1じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにしてから5mm幅のせん切りにする。ピーマンは5mm幅の斜め切りにする。
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2フライパンにごま油を熱し、1のじゃがいもとピーマン、にんじんを入れて中火で3-4分炒める。
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3じゃがいもに火が通ったら、万能つゆ、みりんを加え、全体に味をからませ、皿に盛り付ける。
