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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
もちもち食感が特徴の生麺を、和と洋が混ざり合うソースでアレンジしました。大葉のさわやかな香りとバジルソースの旨みの掛け合わせに、白だしの隠し味がワンポイント。お店仕様のパスタをお手軽にご自宅で楽しめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】大葉バジルソースと塩麹ベーコンパスタ
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じゃがいもや長ねぎを加えても。
原料調達の都合により、いんげんをおくらに替えてお届けします。
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塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
大葉・・・10枚
おくら・・・2本
キャベツ・・・100g
生パスタ(リングイネ)・・・2袋
バジルクリームソース・・・1袋
白だし・・・1袋
粉チーズ・・・1袋
レモン果汁・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1×2
塩・・・ひとつまみ
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1大葉はせん切り、おくらは1cm幅の斜め切りにする。小鉢に、バジルソース、白だし、オイル（大さじ1）、大葉1/2量、粉チーズ1/2袋を混ぜ合わせる。
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2フライパンにオイル（大さじ1）を熱し、ベーコンを中火で両面合わせて2分ほどこんがりと焼く。キャベツ、おくら、塩（ひとつまみ）を加えて強めの中火で1-2分炒め合わせる。
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3パスタを軽くほぐす。たっぷりの湯（2リットルくらいが目安・分量外）が沸いた鍋にパスタをほぐし入れ、中火で4分ゆでる。途中、ゆで汁大さじ1を1のソースに加えて混ぜ合わせる。
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4パスタをざるにあげ、よく水気を切り、フライパンに入れる。小鉢のソースを入れて、手早く混ぜ合わせ、ソースとパスタ、具材をしっかりとからませる。
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5味をみて、足りなければ塩（分量外）でととのえ、器に盛る。仕上げに残りの大葉→お好み量の残りのチーズをかける。途中、レモン果汁を加えたり、黒こしょう（分量外）を振っても。
