![[Kit]香り爽やか！メイヤーレモンのリゾット](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-4691.jpg?date=20260618094501)
![[Kit]香り爽やか！メイヤーレモンのリゾット](https://static.oisix.com/g6/kit/image/s12-4691_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やさしい酸味のメイヤーレモンを使い、ほどよい酸味と香りがアクセントのリゾットです。チーズの濃厚さも加わって奥行ある味わいがお口に広がります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]香り爽やか！メイヤーレモンのリゾット
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お好みのきのこ類、クレソンなどをプラスしても！
今回お届けのレモンはオレンジのような色味のやさしい酸味の品種です。うるち米の中のシリカゲルはとりだしてください。
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メイヤーレモン・・・1/2×1個
塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
玉ねぎ・・・40g
イタリアンパセリ・・・1g
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋
チキンコンソメ・・・2袋
粉チーズ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・10g
水・・・400cc
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1玉ねぎはみじん切りにする。レモンは2枚分ほど5mm幅の輪切りにし、残りのレモンの皮はみじん切りにする。（果肉は工程3で搾って使います）ベーコンは1cm幅に切る。
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2フライパンにオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎとベーコンを弱めの中火で3分炒める。
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32に米（洗わないでOK）、バター（10g）を加えて中火で2-3分ほど、バターが溶けるまで炒めたら、水（400cc）、チキンコンソメ、レモンの搾り汁、レモンの皮を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら7-8分煮る。
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43に粉チーズ1/2量を加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。
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5仕上げに、残りの粉チーズをお好みで加減して振り、飾り用にとり分けておいた輪切りのレモン、ちぎったパセリをのせる。お好みで黒こしょう（分量外）を振っても。
