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  【2人前】さばの香味まぜ寿司

台風の影響できゅうりに傷が付いております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

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  さばっぱ（焼きさばほぐし身）・・・2袋

  きゅうり・・・1本

  みょうが・・・1本

  大葉・・・5枚

  小ねぎ・・・1本

  白炒りごま・・・1袋

  
  

  塩・・・ひとつまみ＋少々

  ◎酢・・・大さじ2

  ◎砂糖・・・小さじ1

  ごはん・・・200g

  
  

  

• 1●きゅうりは薄い輪切りにする。●ビニール袋にきゅうり、塩（ひとつまみ）を入れて袋の上から軽くもむ。

  2●みょうがと大葉はせん切り、小ねぎは小口切りにする。

  3●耐熱ボウルにさばっぱ、塩（少々）、◎の調味料を入れて混ぜ合わせる。●ラップをし、電子レンジ500Wで1分半（600Wで1分）加熱する。

  4●3に温かいごはん（200g）と水気をしっかり絞った1のきゅうり、みょうが、炒りごまを入れる。●しゃもじなどで切るように混ぜ合わせる。

  5●器に盛り、写真を参考に2の小ねぎ→大葉の順に飾りのせる。

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  【2人前】おくらのたまご焼きなめたけがけ

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  生たまご・・・2個

  おくら・・・4本

  えのき・・・1袋

  かつおぶし・・・1袋

  
  

  醤油・・・小さじ1

  砂糖・・・小さじ1

  塩・・・ひとつまみ

  ごま油・・・小さじ1

  
  

  

• 1●おくらはガクを落とし、薄い輪切りする。●えのきは石づきを落として3cm幅に切り、ほぐす。

  2●耐熱ボウルに、えのき、醤油・砂糖（各小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。●ラップをし、電子レンジ500Wで2分半（600Wで2分）加熱する。

  3●大きめの容器に1のおくら、たまごを割り入れ、塩（ひとつまみ）を加えて溶きほぐす。

  4●フライパンに油（小さじ1）を中火で熱し、3のたまご液を半量流し入れる。●周りが固まってきたら、菜箸などで奥側から手前に巻く。●奥に寄せ、残りのたまご液をたまご焼きの下に流し入れ、同様に焼く。

  5●1人2切れになるように、フライパンの中でフライ返しなどで切り分け、器に盛る。

  6●2の耐熱ボウルにかつおぶしを入れ、混ぜ合わせる。●たまご焼きに等分にかける。●なめたけをたまご焼きにのせながら一緒に召し上がれ。