![[Kit]豚とおかひじきのオープンオムレツ](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-4859.jpg?date=20260702094501)
![[Kit]豚とおかひじきのオープンオムレツ](https://static.oisix.com/g6/kit/image/s12-4859_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚肉とマイタケを炒め、グレイビーソースとたまごで仕上げるオープンオムレツです。後のせする「おかひじき」のシャキシャキとした食感がアクセント。赤玉ねぎの彩りが良く、フライパンひとつで手軽に作れる一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]豚とおかひじきのオープンオムレツ
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お好みのきのこを加えたり、ルッコラを添えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
生たまご・・・3個
赤玉ねぎ・・・20g
おかひじき・・・20g
マイタケ・・・90g
グレイビー風ソース・・・1袋
水・・・50cc
塩・・・ひとつまみ×2
こしょう・・・少々
サラダ油・・・小さじ1
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1赤玉ねぎは横向きの薄切りに、おかひじきは3-4cm幅に切る。容器にたまご、水（50cc）、塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を入れ、しっかり溶き合わせる。
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2フライパンに油（小さじ1）、豚肉、マイタケ、塩（ひとつまみ）を入れ、強火で2分炒める。
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32に、グレイビーソース（1/2袋）をかけさっと合わせる。
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4たまごを流し入れ、具材とたまごをさっと混ぜ合わせる。ふちが固まってきたら、赤玉ねぎをまわりに散らし、真ん中におかひじきをのせる。
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5火を止めふたをし、余熱で1分ほど蒸らし、皿に盛り付ける。フライパンごと食卓にだしてもOK。お好みでケチャップを添えたり、残りのグレイビーソースをかけても◎。
