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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
包んで蒸すだけでふっくらおいしい！オイスターベースのニラだれをかけてどうぞ。副菜はパパッと作れるさっぱりごはん。山形だしととろろをかけてサラサラと食べられますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ニラ旨だれで！赤魚の香り包み蒸し
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長ねぎやお好みのきのこを加えても。
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骨とり赤魚2切（調味液漬け）・・・1パック
赤玉ねぎ・・・40g
パプリカ（黄）・・・20g
エリンギ・・・30g
キャベツ・・・80g
ニラ・・・30g
大葉・・・1枚
オイスターソースベース・・・1袋
塩・・・ひとつまみ×2
ごま油・・・小さじ2
酢・・・小さじ1
酒・・・小さじ1×2
バター・・・5g×2
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1ペーパーなどで赤魚の余分な水分を拭きとる。1切れ当たり塩ひとつまみを全体に振り、しばらく置いておく。赤魚からでた水分を再びペーパーなどで拭きとる。手をよく洗う。
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2赤玉ねぎは薄切り、パプリカは斜め薄切り、エリンギは5mm幅の斜め切りにする。ニラは5mm幅に切り耐熱容器に入れてレンジで40秒［600Wも同様］加熱する。オイスターソース、ごま油（小さじ2）、酢（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
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3ホイルの真ん中にキャベツを敷き、赤魚をのせて酒（小さじ1）を振る。赤玉ねぎ、パプリカ、エリンギを並べ、バター（5g）をのせる。ホイルの手前と奥を合わせて隙間ができないように折り込み、両端をねじってしっかり閉じる。同様にもう1個を作る。
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4フライパンに高さ1cmほどの水（分量外）を入れ、3を入れる。強めの中火にかけ、ふつふつと沸いてきたらふたをし、中火で8-10分ほど加熱する。
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5ホイルを少し開いて赤魚に火が通ったことを確認したら、ホイルごと器に盛る。ホイルを開き、2の合わせだれをお好み量かける。ちぎった大葉を散らして完成。
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【2人前】山形だしとろろごはん
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せん切りにしたみょうがをトッピングして香りを足したり、白ごまをかけても◎
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とろろ・・・1袋
山形のだし・・・1袋
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
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1ごはんを器に盛る。とろろと山形のだしを半量づつかける。
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2仕上げにお好み量の醤油（分量外）をかけて完成。
