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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
シャキとろ食感のたたいた長いも、甘辛く味付けした豚肉、ズッキーニ、エリンギ、温たまをのせた丼です。副菜はさっぱりとした味わいが丼を引き立てるにんじんの赤しそ和え。火を使わずに作れる暑い日にピッタリの献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】たたき長芋の甘辛温玉豚丼
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仕上げに、ごまを振ったり、大葉やみょうがを添えても。
原料調達の都合により、なすをズッキーニに替えてお届けします。台風の影響でズッキーニに傷が付いております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。
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しょうが焼き（甘め）190g・・・1袋
ズッキーニ・・・80g
長ねぎ・・・20g
エリンギ・・・30g
長いも・・・100g
温泉たまご・・・2個
使い切り片栗粉・・・5g
おろしにんにく・・・1袋
八方だれ・・・1袋
醤油・・・小さじ２
ごま油・・・小さじ2
水・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
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1ズッキーニは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。長ねぎとエリンギは5mm幅の斜め切りにする。
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2長いもはビニール袋に入れて麺棒やビンの底でたたいて潰す。（皮が気になる方はむいても）
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3大きめの耐熱ボウルに豚肉を入れてほぐし、片栗粉、にんにく、醤油（小さじ2）、ごま油（小さじ2）、水（大さじ1）を入れ全体に味がなじむまで、しっかりと混ぜ合わせる。
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4豚肉の上にズッキーニをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分半［2分］加熱する。一度とりだして豚肉をよくほぐし、長ねぎ、エリンギを加える。ふんわりとラップをして4分［3分半］加熱する。
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5豚肉に火が通ったら、全体をよく混ぜ合わせて味を均一になじませる。器にごはんを盛り、4の具材と長いもをのせ、温泉たまごを割り入れる。八方だれを長いもと温たまにお好み量かけて召し上がれ！お好みで醤油をたらしてもおいしいですよ。
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【2人前】にんじんの赤しそ和え
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薄切りしたきゅうりや大根を加えても。
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にんじん・・・80g
つぶつぶおろし入り塩ぽん酢・・・1袋
赤しそふりかけ・・・1袋
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1にんじんを薄い短冊切りにする。
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2にんじんをビニール袋に入れる。つぶつぶおろし入り塩ぽん酢と赤しそふりかけを入れてもみ込む。袋の空気を抜いて、口をしばりしばらく置いておく。冷やしておくとよりおいしいです。
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3器に盛り付ける。
