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Chef's Profile
アウトドア・ライフスタイルクリエイター Snow Peak
新潟・燕三条の地で生まれたアウトドアブランド。すべての製品に「永久保証」を約束し、世代を超えて受け継がれる一生モノのアウトドア体験を提供。焚き火を囲むような「人と人、人と自然の豊かなつながり」をデザインし続けている。
香ばしいチキンと、甘みを引きだした焼き野菜のプレート。締めには、チキンの旨みを生かしたトマトのピラフを。思わず外に行きたくなるようなおうちBBQ仕立てのメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】グリルチキン＆焼きキャベツのシーザーがけ
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お好みのきのこを一緒に焼いても。
フライパンは26cm以上のものを推奨します。じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・280g
キャベツ（1/8カット）・・・1/8×1個
じゃがいも・・・160g
バジル・・・1g
粉チーズ・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
シーザードレッシング・・・1袋
パプリカパウダー・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ×2
こしょう・・・少々×2
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1じゃがいもはよく洗って芽をとり、ひと口大の乱切りにする。じゃがいもをラップで包み、電子レンジで3分［2分半］加熱する。キャベツをくし形に半分に切る。
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2フライパンにオイル（大さじ1）、汁気を切った鶏肉を入れる。（まだ火はつけません）塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を振り、おろしにんにくをすり込む。
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3鶏肉の皮を下にして並べ、空いているところへじゃがいもとキャベツを置く。野菜に塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を振り、ふたをして中火で6分蒸し焼きにする。
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4鶏肉と野菜を裏返し、弱めの中火で4-5分焼く。
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5鶏肉に火が通ったらフライパンごとテーブルへ。鶏肉に粉チーズをかけてバジルを添える。とり分けて、キャベツにドレッシングとパプリカパウダーをかけながら召し上がれ。
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【2人前】チキンの旨み！トマトピラフ
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みじん切りにした玉ねぎや、マッシュルームを加えてもおいしいですよ。
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生たまご・・・1個
塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
トマトソース（きざみ玉ねぎ、きざみにんじん入り）・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
醤油・・・小さじ1
黒こしょう・・・少々
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1主菜で使用したフライパンは洗わずに、オイル（大さじ1）、ベーコンを入れて熱し、強めの中火で1分炒める。
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2ごはん、トマトソース、醤油（小さじ1）、黒こしょう（少々）を加えて強めの中火で1分ほど炒める。
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3真ん中にたまごを静かに割り入れ、ふたをして中火で3分ほど加熱する。
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4パセリをちぎって散らし、フライパンごとテーブルへ。
