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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
だし旨の和風カレーに、香ばしい海老カツと焼きれんこんをオン！鰹節や紅生姜の風味が重なり、カツカレーなのにペロリと食べられる軽やかなおいしさです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】だし旨でさらり！和風えびカツカレー
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お好みのきのこ類を足したり、小ねぎを散らすのもおすすめ。
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海老カツ（6枚入り）・・・1袋
カレー粉ミックス・・・2袋
仕上げ用カレーペースト・・・2袋
ピーマン・・・50g
ソフリット（きざみにんじん入り）・・・2袋
出汁の素・・・2袋
中濃ソース・・・1袋
水・・・600cc
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1トースターにアルミホイルを敷き、海老カツを7分カリッとするまで焼く。
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2ピーマンは1.5cm角に切る。
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3副菜で使ったフライパンに、水（600cc）、カレー粉ミックスを入れ、カレー粉が溶けるまでよく混ぜる。強火にかけ、1分ほど火にかける。
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4ピーマン、ソフリット、出汁の素、仕上げ用カレーペーストを加えてしっかりと溶かし混ぜ、中火にし、時々混ぜながら3分ほど煮込む。とろみがでたら火を止める。
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5器にごはんを盛り、カレーをかける。海老カツをトッピングして、中濃ソースをかける。
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【3人前】焼きれんこんと2種の和風トッピング
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おくらやししとうを焼いて追加しても。
なすの収量不足のため、れんこんに替えてお届けします。
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ふぞろいれんこん・・・150g
かつおぶし・・・2袋
紅生姜・・・2袋
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
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1れんこんは1cm幅の輪切りまたは半月切りにする。
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2フライパンに油（大さじ2）をひき、強火にかける。れんこんを入れ、塩（ふたつまみ）を振り、火が通るまで2-3分焼く。一旦皿にとりだす。
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3主菜のカレーにれんこん、かつおぶし、紅生姜をトッピングしたら完成！
