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  【2人前】豚肉と生きくらげのオイスター卵炒め

• チンゲン菜やもやしを加えても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

• お届けする食材

  国産豚小間肉・・・200g

  ぷりぷり食感！肉厚生きくらげ・・・50g

  小松菜・・・40g

  玉ねぎ・・・60g

  ミニトマト・・・2個

  生たまご・・・2個

  オイスターソースベース・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・5g

  ご用意いただく食材

  サラダ油・・・小さじ1

  醤油・・・小さじ1×2

  酒A・・・小さじ1

  酒B・・・小さじ2

  砂糖・・・ひとつまみ

  ごま油・・・小さじ2

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
• お届けする食材
  1きくらげは大きめのひと口大に切る。小松菜は3cm幅、玉ねぎは1cm幅に切る。ミニトマトは4等分のくし切りにする。小鉢などにたまごを溶きほぐす。フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶きたまごを加えて半熟状態まで焼いて皿などに一旦とりだす。
  2豚肉の汁気を拭きとり、バットなどにだす。（手を汚したくない人はビニール袋でも◯）醤油小さじ1、酒Aを振り、全体になじむまでもみ込む。別の小鉢などに、オイスターソース、醤油小さじ1、酒B、砂糖を混ぜ合わせる。
  32の豚肉に片栗粉を全体にまぶす。1のフライパンをペーパーなどでさっと拭いてごま油を熱し、豚肉を広げ入れて中火で2分ほど炒める。
  43に1の玉ねぎと小松菜、きくらげを加えて強めの中火-強火で2分ほど炒める。火が通ったら、2の合わせ調味料を加えて全体にからめる。
  5ミニトマトと1のたまごを加えてさっと合わせたら火を止める。器に盛り付ける。