![[Kit]〆はそうめん！和出汁のレモンみぞれ鍋](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-5810.jpg?date=20260910094501)
![[Kit]〆はそうめん！和出汁のレモンみぞれ鍋](https://static.oisix.com/g6/kit/image/s12-5810_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
白だしと塩だれのさっぱりとした和出汁のスープに、大根おろし、レモンの香りと酸味でさっぱりと食べられる鍋です。2種類の豚肉と5種野菜の旨みが合わさり、スープまで飲み干したくなるおいしさです。〆は、生そうめんで最後までお楽しみください！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]〆はそうめん！和出汁のレモンみぞれ鍋
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お好みのきのこ類やレタスやクレソンを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
国産豚バラスライスカット・・・100g
しょうが・・・10g
エリンギ・・・50g
セロリ・・・40g
えのき・・・1袋
キャベツ・・・230g
長ねぎ・・・80g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/2×1個
国産大根使用 大根おろし・・・2袋
塩だれ・・・5袋
白だし・・・2袋
国産柚子で作った柚子胡椒・・・1袋
生そうめん（1食分）・・・1食
水・・・550cc
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1しょうがは薄切り、エリンギはひと口大、セロリは斜め2-3cm幅、えのきは半分の長さに切る。豚肉は大きい場合はひと口大に切る。レモンは3枚分を輪切りにする（残りは最後に搾ります）。
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2鍋に水（550cc）、塩だれ、白だし、1のしょうがを入れて沸騰直前まで加熱する。
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3鍋に、キャベツ→2種の豚肉、エリンギ、えのき、長ねぎ、セロリを加えてふたをし、中火で4-5分ほど、食材がやわらかくなるまで煮込む。
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4火を止め、スライスレモンと大根おろしをのせ、残りのレモンを搾り入れて完成。途中で柚子胡椒を溶かして味の変化を楽しんで。飾りレモンを搾って追いレモンにしても。
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5残ったスープからスライスレモンをとり除く。〆は、たっぷりの湯（分量外）が沸いた片手鍋でそうめんを中火で1分ほどゆでる。ざるにあげ、流水でぬめりを流し、温めたスープに入れてにゅうめんを楽しんでも！
