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腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
コク深いねりごまの旨みが広がる豆乳スープは、そのままでも特製ラー油を加えて豆乳坦々スープとしても楽しめます。お好みの辛さに調整してお楽しみください。副菜はお酢でさっぱり仕上げたえのきとピーマンの中華だれを合わせた献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】特製ラー油で！豆乳坦々スープ
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しいたけの薄切りを加えるのも、おすすめです。
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しょうが焼き（甘め）190g・・・1袋
生しぼり絹豆腐・・・2個
長ねぎ・・・40g
キャベツ・・・150g
小ねぎ・・・1本
おろしにんにく・・・1袋
白ねりごま・・・1袋
熟成あわせすり味噌・・・1袋
鶏ガラスープベース・・・1袋
スゴイダイズ 無調整タイプ特濃 125ml・・・1本
食べるラー油・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
水・・・300cc
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1両手鍋におろしにんにく、ごま油（小さじ2）を入れ、中火にかける。長ねぎ、しょうが焼きを加え、中火で2分ほど炒める。
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2キャベツを加えて1分ほど炒め、一度火を止める。ねりごま、味噌、鶏ガラスープを加え、火を止めたまま、調味料が全体になじむまでよく混ぜる。
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3水（300cc）を加え強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮込む。小ねぎを小口切りにする。
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4野菜がやわらかくなったら豆乳と豆腐を加え、粗く崩す。中火にし、軽く煮立ったら火を止める。
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5器に盛り、小ねぎを散らす。ラー油を添えてお好み量を加えながら召し上がれ。
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【2人前】えのきとピーマンの中華和え
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細切りのハムやにんじんを加えても◎。
小松菜の収量不足のため、ピーマンに替えてお届けします。
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えのき・・・1袋
ピーマン・・・50g
中華だれ・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
酢・・・小さじ1/2
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1ピーマンは薄切り、えのきは3-4cm幅に切り、耐熱容器に入れる。
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21にラップをし、電子レンジで2分［1分15秒］加熱する。
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3ラップをとり、中華だれとごま油（小さじ1）、酢（小さじ1/2）を加え、よく混ぜる。
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4器に盛り付ける。
