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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
トースターでサクッと焼いた豚カツを、にんにく香るバターライスにのせ、濃厚なデミソースをたっぷりかけた根室のソウルフードです。付け合わせの、ごろっとしたじゃがいものシンプルサラダと一緒にお召し上がりください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】濃厚デミが決め手！ 根室名物エスカロップ
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いんげんのバターソテーを添えて、彩りUP！
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豚カツ・・・1パック
キャベツ・・・150g
ミニトマト・・・2個
デミグラスソース（小分けパック）・・・3袋
トマトソース・・・2袋
おろしにんにく・・・1袋
ドライパセリ・・・2袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
バター・・・15g
塩・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
水・・・大さじ2
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1トースターにアルミホイルを敷き、豚カツをのせる。5-6分カリッとするまで焼く。
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2耐熱ボウルに、バター（15g）、塩（ふたつまみ）を入れてラップはせずに電子レンジで50秒［600Wも同様］加熱する。
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32のバターが溶けたらおろしにんにく、パセリ、ごはんを加えてよく混ぜる。ラップはせずに電子レンジで1分半［1分15秒］加熱して、器に盛る。
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43のボウルは洗わずに、デミグラスソース、トマトソース、水（大さじ2）を加え混ぜ、ラップはせずに電子レンジで1分［600Wも同様］ほど温める。
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5キャベツの水気を切って器に盛る。ミニトマトをくし形に4等分に切り、キャベツに添える。バターライスに豚カツをのせ盛る。4のソースをかけ、キャベツにドレッシングをかける。
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【3人前】ごろっとじゃがいものポテトサラダ
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ハムやゆでたまごを加えても◎。
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じゃがいも・・・160g
にんじん・・・50g
マヨネーズ・・・大さじ2
砂糖・・・ふたつまみ
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1じゃがいもはよく洗って皮をむき、ひと口大の乱切りにする。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
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2片手鍋にじゃがいも、にんじんを入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加える。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして7-8分ほど煮る。（じゃがいもが硬い場合は1-2分追加加熱して）
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3じゃがいもがやわらかくなったらざるにあけて水気を切り、片手鍋に戻し入れる。
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4フォークなどで粗めに潰す。（にんじんが崩れてもOK）
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5マヨネーズ（大さじ2）、砂糖（ふたつまみ）を加え混ぜる。主菜の器に盛る。
