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  【2人前】野菜ごろっと！鯛と鶏だしスープカレー

• お好みの野菜やきのこ類を一緒に揚げ焼きにしても。

ゆでたまごは白玉または赤玉のいずれかをお届けいたします。台風の影響でなすに傷が付いております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

• お届けする食材

  平飼いしらゆり鶏もも肉・・・140g

  なす・・・1本

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g

  ピーマン・・・30g

  かぼちゃ・・・50g

  ふぞろいれんこん・・・40g

  玉ねぎ・・・80g

  ゆでたまご・・・1個

  スパイススープカレー調理セット・・・1袋

  ご用意いただく食材

  サラダ油・・・大さじ2ｰ3＋小さじ2

  塩・・・ひとつまみ×2

  牛乳・・・100cc

  水・・・250cc

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
• お届けする食材
  1なすは半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れてさらに縦半分に切る。パプリカは4等分、ピーマンは縦半分、かぼちゃは半分の大きさに切る。フライパンに油（大さじ2-3）を熱し、玉ねぎ以外の野菜を中火で4-5分焼いて焼けたものからとりだす。
  2玉ねぎはみじん切りにする。ゆでたまごは殻をむき、縦半分に切る。鶏肉は4-6等分に切って塩（ひとつまみ）をまぶす。
  3フライパンに油（小さじ2）を熱し、鶏肉を皮目から入れる。空いたところに玉ねぎ→塩（ひとつまみ）を入れて中火で3分ほど炒める。鶏肉を裏返し、さらに1分焼き、ターメリック（調理セットに付属）を振って全体をさっと混ぜる。
  4付属のスープを入れ、時々混ぜながら強めの中火で1分ほど加熱する。ひと煮立ちしたら弱火にし、付属のベースを入れて混ぜ溶かす。牛乳（100cc）、水（250cc）を加えて中火にし、沸騰したら弱火にしてふたをし、3-4分煮込む。
  5写真を参考に、カレー→1で焼いた食材→ゆでたまごを盛り付ける。お好みでごはん（分量外）と一緒にどうぞ！