![[Kit]どさんこ野菜の農園バーニャカウダ](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-5876.jpg?date=20260917094501)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
バーニャカウダーソースに加えた砕いたくるみがポイント。風味や食感のハーモニーが楽しいサラダです。じゃがいものほくほくの食感やぎゅっと詰まったミニトマトの旨みなど、北海道産野菜だからこそのおいしさを感じられる一品。北海道グルメの付け合わせにもぴったりです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】どさんこ野菜の農園バーニャカウダ
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お好みのパンや、ゆでたまごを添えても◎。
じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・90g
じゃがいも・・・80g
かぼちゃ・・・60g
にんじん・・・40g
ピーマン・・・40g
ミニトマト・・・4個
バーニャカウダーソース・・・2袋
くるみ・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
バター・・・20g
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1じゃがいもはよく洗って芽をとり、ひと口大の乱切りにする。かぼちゃは半分に切る。じゃがいもとかぼちゃをそれぞれラップで包み、電子レンジで3分半［3分］加熱する。
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2にんじんは5mm幅の半月、またはいちょう切りにする。ピーマンは縦に6-8等分に切る。
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3フライパンにオイル（小さじ2）を入れて熱し、じゃがいも、かぼちゃ、にんじん、ピーマンを入れる。強めの中火で3-4分、時々返しながらこんがりと焼く。塩（ひとつまみ）を振り、焼けたものから器に盛る。
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43の器にミニトマト、蒸し鶏を盛る。（蒸し鶏が大きい場合は食べやすい大きさに切っても。）
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5耐熱容器にバター（20g）を入れ、ラップはせず、電子レンジで40秒［600Wも同様］加熱する。バーニャカウダソースを加え、よく混ぜる。袋の上から砕いたくるみを加える。ソースを野菜にかけたり、ディップしたりして召し上がれ。
