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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
主菜はテンメンジャンを使い、しょうが香るトマト醤ソースがたらの竜田揚げにからんでごはんが進む仕上がりに。副菜はチンゲン菜のシャキッと食感がおいしいさっぱりごま和えと、えごまオイル入りの中華スープ。ご一緒に召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】たらの生姜トマト醤ソース
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すけそうだらの竜田揚げ・・・200g
なす・・・1本
ピーマン・・・40g
ふぞろいれんこん・・・70g
◎小分けで使えるトマトピューレ・・・1袋
◎テンメンジャン・・・1袋
◎ねぎ生姜だれ・・・1袋
水・・・小さじ2
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
ごま油・・・小さじ2
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1●なすは乱切りにし、ピーマンはひと口大に切る。●竜田揚げは袋の上から軽くほぐしておく。
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2●フライパンに油（小さじ2）を熱する。●1のピーマンとれんこんを中火で2分炒める。
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3●2に竜田揚げを加える。●中火で2分炒め合わせる。●最後になすを加え、中火で3分炒める。
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4●食材に火が通ったら火を止める。●下準備で合わせた調味料を入れてさっと和える。
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5●器に盛り付ける。●お好みで追加のこしょう（あれば黒こしょう・少々）を振っても！
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【2人前】シャキっとチンゲン菜のさっぱりごま和え
チンゲン菜の収量不足のため、チンゲン菜を減量しえのきを追加してお届けします。
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チンゲン菜・・・70g
ミニトマト・・・2個
えのき・・・1袋
つぶつぶおろし入り塩ぽん酢・・・2袋
白すりごま・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
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1●チンゲン菜は2cm幅に切る。●ミニトマトは4等分に切る。●えのきは石づきを落として、長さを3等分に切る。
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2●耐熱ボウルにえのきを入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。
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3●2の水分をペーパーでしっかりと拭きとる。●ボウルに全ての野菜、塩ぽん酢、すりごま、油（小さじ1）を加えてよく和える。
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4●全体に味がなじんだら、器に盛る。
