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【賞味期限7/20】ハム工房シェモワのアイスバイン

【賞味期限7/20】ハム工房シェモワのアイスバイン

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規格：	1本（約1kg）
目安：	3-4人前
製造地：	（製造地）群馬県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	2025年7月20日
原材料	豚肉（国産）、ブイヨン（鶏肉を含む）、食塩
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー236kcal、たんぱく質15.8g、脂質17.8g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.9g 栄養成分とは

解凍方法	冷蔵庫で解凍
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■しっとりやわらかな食感です

Ｏｉｓｉｘで人気のハム工房シェモワの職人が、国産豚のスネ肉をじっくり12時間かけて煮込んだアイスバイン。アイスバインとは、豚のスネ肉を塩や香料で漬け込み、ボイルしたもので、ドイツの代表的な料理の一つです。スネ肉にモンゴルの岩塩を塗り、2-3日間熟成させ、その後85℃で12時間かけてじっくりと加熱しました。低温でじっくり加熱することで、しっとりやわらかな食感に仕上がっており、フォークでさわっただけで骨からホロホロと肉が外れます。豚肉の旨みがたっぷり溶け込んだスープも一緒に楽しめます。

■お召し上がり方

冷蔵庫で解凍後、アイスバインを汁ごと鍋にあけて、皮をむいて半分に切ったジャガイモ、1/8などにざっくりカットしたキャベツを加え、それらがヒタヒタにかぶるくらいに水を加えて、20-30分煮込んでください。※しっかりと味がありますが、薄いようであれば、お好みでコンソメか塩を加えてください。ホクホクのじゃがいも、甘みののってきたキャベツが豚肉から出たうま味をしっかり吸って、それだけでもおいしいポトフ風アイスバインのできあがりです。お肉料理ですが、しっかりと野菜も食べられますよ。また、マスタードやザワークラウト（キャベツの酢漬け）、刻んだピクルスなど、少し酸味のあるものを添えると、より味の深みが増します。アイスバインの付けあわせとして、ぜひご用意してみてください。ポトフを楽しんだ後は、残った肉を適当な大きさに切り、フライパンでカリッと焼けば、アイスバインのローストが楽しめます。前菜やサラダのトッピングに最適ですよ。

■数量限定商品

肉の漬け込みから出来上がりまでに、4日間以上の時間がかかるため、一度に製造できる数量が限られております。売り切れの際はご容赦ください。

※商品の梱包には万全の注意を期しておりますが、輸送中の衝撃によって、パッケージにキズや小さな穴ができてしまう場合がございます。万一キズが入っていた場合、解凍時にスープが袋から漏れ出す恐れがありますので、ボールやトレイなどの受け皿の上で解凍してください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

KZ様

投稿日：2025/7/16

また食べたい

最初食べ方がわからなかったので、かなりネットで調べました。ポトフに入れも美味しい。と書いてあったので、お肉の半分をブイヨンで煮込んだ玉ねぎ人参カブじゃがいもの中に入れました。残りの半分はいんげんやポテトしめじと冷凍のイタリアン・ミックス・ベジタブル（←この商品もとても便利に使わせてもらってます。）少々を使ってバター炒め。両方とも美味しい！と家族も大絶賛！次出たらリピします！スープになる部分は塩かなりきいてたので少し余ってしまいました。次出るまでに無駄なく食べれる方法を勉強しときます。

さゆ様

投稿日：2025/6/13

味は美味しかった

骨が多い。

chikoまま様

投稿日：2025/6/12

めちゃくちゃおいしい

お値段もソコソコしますが、それ以上の価値のある美味しさです！大きめの両手鍋にスープごと入れて、キャベツとジャガイモをいれて煮込むだけなのにまるでレストランのような味になります。ジャガイモは大きめに切るのが◎ 肉質もホロホロで骨からすぐ外れます。我が家では2日に分けていただきました。ローストする場合はあまり煮込みすぎないほうがよさそうです。

UT様

投稿日：2025/6/7

量もたっぷり

メイクイーンや人参、キャベツ、玉葱とポトフのようにして、数種類の小瓶のマスタードを添えて頂きました。

ドラえちゃん様

投稿日：2025/6/4

ハマってしまった！

こちらのアイスバイン、なかなかなお値段するので悩んだ挙句に試しに買ってみたらホロホロとろとろお肉で風味豊かなポトフがいとも簡単に作れました！娘夫婦にも美味しいと評判でした！手間のかかる工程がなにも要らないので気に入って今季2回リピしました(*^^*)おもてなしにぴったり