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■頭からパクッ！メヒカリ開き
福島県沖で漁獲されたメヒカリを開き干しにしました。 1枚1枚ていねいに内臓やエラを除去しているため、頭から尻尾まで丸ごとお召し上がりいただけます。 頭や尻尾の歯ごたえもお楽しみいただけます。 小ぶりな魚ながら、旨味たっぷりの味わいをぜひご堪能ください。 ■塩と干しにこだわり、魚の旨味を引き出します。
30年以上継ぎ足し使用している漬け汁には「五島灘の塩」を使用しています。 また、低温乾燥で余計な水分を取り除き、魚の旨味を凝縮することで、一味も二味も違う干物ができ上がります。 ■お召し上がり方
袋を開けずに流水で10分解凍してください。 コンロを弱火から中火に設定し、焦げないよう火を調整しながら両面に焼き色が付くまで焼いてください。 フライパンで焼く場合は、クッキングペーパーを敷いてから両面に焼き色が付くまで焼いてください。 焼いている最中は身が崩れやすいため動かし過ぎないことがポイントです。
※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
お客さまの声
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※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
ふぉん様 投稿日：2026/3/28 おいしくてびっくり！ ヘルシオウォーターオーブンでおまかせで焼きました。旨みが濃くて苦味がなくて、身がやわらかくてペロリでした。夫婦ふたりで2回に分けて食べました。主人も「おいしい、これなんの魚！？」と驚いてました。唐揚げで人気の深海魚みたいですね。深海魚ってこんなに美味しいんですね。ありがたや。これは常備します！
まつもち様 投稿日：2026/3/24 ふわふわで骨まで食べられる メヒカリはからあげでしかいただいたことがなく、干物は珍しいと思って購入しました。身はふわふわ、骨も美味しく食べられて、塩加減もよくご飯もお酒も進みました。 もっと食べたい！と思ったので、見かけたらリピします。 |
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