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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
えびの旨みとトマトの程よい酸味に、にんにくの香りが重なり、食欲をそそる味わいに仕上げました。とろみのあるソースが具材にしっかりからみ、おこげの香ばしい食感とのコントラストが楽しめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【増量】［Kit］香ばしサクサク！エビチリおこげ
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ソースに長ねぎのみじん切りや、溶きたまごを加えても。
この商品は解凍せず、冷凍のまま使います。
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殻むき済みで便利！むきえび・・・2袋
捨てられたく米入り中華おこげ（割れあり）・・・1袋
彩り鮮やかいんげん・・・50g
カット済み ミニトマト・・・30g
トマトソース（きざみ玉ねぎ、きざみにんじん入り）・・・1袋
鶏ガラスープベース・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
おろしにんにく・・・1袋
砂糖・・・小さじ1と1/2
塩・・・ふたつまみ
水・・・180cc
ごま油・・・小さじ2
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1えびはざるにあげ、付着している氷を流水で洗い流す。水気をペーパーでしっかりと拭きとる。いんげんが長い場合は調理ばさみなどで半分に切る。
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2おこげを食べやすい大きさに割り、アルミホイルを敷いたトースターで3-4分焼く。（時間がない方はそのままでも）
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3小鉢などに、トマトソース、鶏ガラスープ、片栗粉、砂糖（小さじ1と1/2）、塩（ふたつまみ）、水（180cc）を入れて混ぜておく。
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4フライパンに油（小さじ2）を入れ、強火にかける。えび、いんげん、トマト、にんにくを加え2分炒める。3で合わせた調味料を加え、1分炒め合わせてとろみが付いたら火を止める。辛いのがお好みの方は豆板醤（分量外）を足しても◎。
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5器におこげを盛り、4をかけて完成。
