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じゃがいも(インカのめざめ)
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■ 森浦 政明さん他 からのメッセージ |
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収穫したじゃがいもを、じっくり貯蔵しました。ひとくにちじゃがいもと言っても、一つひとつ個性豊かで、仕上がってくる時期やその品種の味を引き出す料理方法も違うと思います。中にはマニアックな品種もありますので、皆様お好みの品種を見つけてお楽しみいただければと思います。 |
■長期貯蔵して熟成させたじゃがいも（インカのめざめ）です
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 ▲長期保存することで、水分が抜けてじゃがいもの皮がしわしわになっている場合や手触りがやわらかく感じる場合がございます。見た目が若干悪いものも含まれておりますが、食味上問題ございません |
 ▲インカのめざめは、一般的なじゃがいもに比べるとサイズが小さめです。（左：インカ、右：一般的なじゃがいも） |
■お早目にお召し上がりください
長期貯蔵したじゃがいもは劣化が早く進みます。届きましたら、冷蔵庫の野菜室で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
■小ぶりだから調理もラクラク！
品種の特性で小粒ですが、うまみがぎっしりと詰まったじゃがいもです。皮付きでそのままフライドポテトやじゃがバターにも。
小ぶりなのでレンジでの調理も簡単です。煮くずれしにくいので、クリーム煮や炒め物にも向いています。皮をむいてちょっとのお塩と一緒に炊けば、甘くてホクホク！インカのめざめご飯のできあがり。【ご注意】長期貯蔵することで、水分が抜け、じゃがいもの皮がしわしわになっている場合や手触りがやわらかく感じる場合があります。見た目が若干悪いものも含まれておりますが、予め、ご了承ください。雪室から出したじゃがいもは劣化が早く進みます。届きましたら、冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。またメラニン色素により、中が黒く変色していることがございます。食味上問題ありません。予め、ご了承ください。中が黒く変色しているのが気になる場合は、その部分をカットしてお召し上がりください。
■保存方法
長期貯蔵したじゃがいもは劣化が早く進みます。届きましたら、冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。
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※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。
