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ふぞろいりんご(1玉早生ふじ青森県産花田さん他)

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規格：	1玉
目安：	300g-
生産地：	青森県
生産者：	花田哲也さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

■花田哲也さん他からのメッセージ
		「実は枝で育ち、枝は幹ではぐくみ、幹は根で成長する。だから私は土をとことん大切にしたい。土にやさしくありたい。」「土からもらったものは土に返す。」という昔ながらの考えに基づき、有機物を再利用した堆肥を使用し、循環農法でりんごの木を育てています。土には除草剤や化学肥料を一切使用していません。

■お得なふぞろい

果汁が多く糖度が高めで、酸味とのバランスが良いのが特長の早生ふじ。皮の表面がすれていたり、ツル割れ、変形、黒点、色むらなどのふぞろいりんごをお得な価格でご提供します。もちろん、味はおいしいですよ。袋をかけないで育てたので、太陽の光をいっぱい浴びて甘くなりました。今年のりんごの味わいをお楽しみください。

■ベタつきや白い粉はワックスではありません

りんごの表面のベタつきの正体は、りんご自身が作り出した物質で、ワックスではありません。熟すにつれリノール酸とオレイン酸が増え、皮に含まれる物質を溶かし油を塗ったような、ベタついた状態になります。また、りんごの表面（皮）に白い粉がついていることがあります。これは農薬ではなく果粉と呼ばれ果物が自ら作り出したろう物質です。別名ブルームとも言われています。この果粉（ブルーム）には雨や朝露などの水分をはじき病気を予防したり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ働きがあります。これらの物質は、人為的に後から付けたものではなく、果実自身が作り出している物質「自己防衛被膜」なので害はありませんし、むしろ栄養が高まりよく熟した食べごろのしるしなんです。

【ご注意】袋がけをせずに育てているため、風に揺さぶられて枝や葉にすれてしまい、皮にすれたような跡や傷ができる場合がありますが、食味には問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。また、りんごはエチレンガスを放出しており、常温に置いておくと日に日に味がぼけていきます。必ず冷蔵庫で保管してください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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