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ぐるめくにひろスモークアイスバイン

ぐるめくにひろスモークアイスバイン

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規格：	1本（500g）
目安：	2～3人前
製造地：	（製造地）東京都 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後6日保証配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着後6日、1日の地域（その他の本州）は7日保証します。 ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料	豚肉、塩、粗糖、生姜、玉葱、にんにく
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ぐるめくにひろオリジナル、「スモーク」アイスバイン

▲ぐるめくにひろスモークアイスバインのパッケージ

海水からつくった自然海塩と有機栽培の玉ねぎ、にんじん、セロリなどで風味を加えて、豚の前スネ肉をじっくりとつけ込みました。その後、低温で一晩かけてゆっくりと燻製にしてから、真空調理法で仕上げています。真空状態にして低温で加熱していくと、骨からおいしいエキスがにじみ出て肉に染みこんでいくのです。スモークの香りがするアイスバイン。これこそがぐるめくにひろのこだわり。お召し上がり方は、何といっても野菜とじっくり煮るのがおすすめ。そのほかにもナイフで肉をそぎ落としてそのまま食べたり、パスタやリゾットのトッピングにしてもおいしく召し上がれます。最後に残った骨だけを煮出しても、おいしいスープストックができますよ。

■おいしいお召し上がり方

スモークアイスバインを野菜と煮ることにより、燻製の香りがポトフに加わり、風味が生まれます。トロトロの野菜とホロホロの柔らかいお肉を一緒に味わってください。
【スモークアイスバイン・ポトフ】
【1】深めの鍋にキャベツ・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・かぶなどの野菜を大きめに切ってアイスバインを一緒に鍋にいれます。
【2】白ワイン少々、水少々。野菜から水が出ますので、水は少なめで大丈夫です。
【3】焦げ付かないように、はじめから弱火でじっくりと1時間くらい煮込みます。※濃いスープが少々残る程度が目安
【4】出来上がる10分くらい前に太めの腸詰めを加えて鍋の中で温めてください。ハーブを加えたり、トマトを加えたり、お好みでアレンジしてください。
【5】最後に塩と胡椒で味を調整してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。