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一夜漬けの素塩麹

一夜漬けの素塩麹

279円税込301円

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規格：	200g
製造地：	（製造地）新潟県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	米（アメリカ産）、米こうじ、食塩/酒精
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■手間いらずなおいしさ

米を米麹の酵素で糖化させ、塩を加えただけのシンプルな一夜漬けの素です。糠漬けのように毎日の手入れも必要なく、野菜に塗ってポリ袋などに入れて数時間から1晩置くだけ。あっさりした漬け上がりで素材の持ち味を活かし、色鮮やかに漬けあがります。

甘味料などは一切使用していないのに、こうじ菌の働きが作り出した上品な甘みが素材のおいしさに深みを添えてくれます。野菜はもちろん、魚の切り身や肉にもご利用ください。

■使い方

＜野菜を漬ける＞
【1】野菜を適当な大きさにカットします。
なす、かぶ：2-4つ割り
にんじん：縦に2-4つ割り
セロリ：適当な長さに切る
大根：適当な長さに切り、縦に幾つかに割る
きゅうり：そのまま
【2】こうじ床と野菜をポリ袋などに入れて袋の上からなじませます。目安はきゅうり1本で大さじ１杯程度。使いすぎないのがポイントです。
【3】一晩置いてできあがりです。（夏は冷蔵庫へ）こうじの粒は召し上がれますが、気になるようなら軽く洗い流してください。
＜魚や肉を漬ける＞
【1】こうじ床を切り身魚（肉）に薄くのばして1日程度漬けます。
【2】こうじ床を軽く落としてから焼いてください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

おいしい食べ方

1レシピ

かつお菜と豚肉のミルフィーユ鍋

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

しし様

投稿日：2025/6/4

米の産地

がアメリカ産です。もっと厳選して仕入れてほしい。もう買えません。

あの子様

投稿日：2025/5/7

塩麹愛好者

脂肪分少ないお肉が味わい深い肉に大変身するのは、この塩麹で混ぜ混ぜして置いとくの冷蔵庫のチルドで多少の日持ちさせれるし塩加減だけ注意したらとってもグーよ！あーあとはマヨネーズと混ぜたりして上級者はいろいろ使えるわよ！塩麹もいっぱい種類出てるから試すのアリよ??！

ty様

投稿日：2024/9/9

まだ食べていないので味は不明

米がアメリカ産なのが気になります。米こうじなんて、いくらでも商品があるのに、これを選んでいるのはかなり残念。オイシックスは品質にこだわりがないんだなという印象をかなりうける。

ミムラス様

投稿日：2024/6/8

おいしいです

市販の塩麹は塩分が強すぎて旨みがあまりなかったので、ずっと購入していませんでした。口コミを見て購入しましたが、塩分が強くありません。きゅうりをつけたり、野菜に塩代わりに添えて使ったりしています。お肉を炒める時の調味料としても使いました。また購入したいです。

ミリ様

投稿日：2024/4/22

コスパ最強

この塩麹は使い勝手も良くて美味しい。値段も安いのでリピ買いしています。まとめ買いの枠を作って欲しいです。

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