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世界3大ブルーチーズ ロックフォール

世界3大ブルーチーズ ロックフォール

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規格： 100g
製造地： （原産国）フランス
Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限 到着日+7日保証
原材料 生羊乳、食塩
八大アレルゲン 乳
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
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食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。
食質監査委員会について
欠品・代替品について ★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。
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■強めの塩味、独特のコクと風味

世界3大ブルーチーズ
▲世界3大ブルーチーズ ロックフォールのパッケージ

世界3大ブルーチーズの1つで、羊の乳を使って作られる青カビチーズです。ロックフォールは2000年以上の歴史を持っており、AOC（原産地統制呼称）も一番最初に取得しました。ロックフォールの誕生には「羊飼いの青年が、昼食にと洞窟に持ち込んだ羊乳チーズを置き忘れた。数日後戻るとそれは青々としたかびに覆われていて、恐る恐る口にすると、とてもおいしいチーズになっていた」という伝説が残っています。現在でも、ロックフォールはこの青年がチーズを置き忘れたと伝えられるフランス・アヴェロン県ロックフォール･シュル･スールゾン村にあるコンバルー高原の洞窟でしか作ることができません。塩味は強いですが、羊乳独特のコクと風味が広がります。

■AOCとは

AOC（原産地統制呼称）は、フランス産の農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証。古くからの製法を守るため、原料となる乳の産地や製造、熟成方法などが法律によって細かく規定されていて、これをクリアしたチーズでなければ、ロックフォールと名乗ることができません。

■お召し上がり方

そのまま召し上がっていただくほか、ブルーチーズの半量程度の生クリームを合わせてディップにしたり、はちみつをかけてパンと一緒に召し上がるのもおすすめです。貴腐ワインやアイスワインなどの甘いワインと合わせても、不思議なおいしさ。はまる味ですよ。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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