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- 常陸野ネスト レッドライスエール
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■古代米「赤米」と仕込んだ日本独自のテイスト
原料にはモルトの他に古代米といわれる赤米を使用し、ビール酵母と清酒吟醸酵母で仕込みました。淡い薄紅の色合いと、ストロベリーのような果実を思わせる香りが特長の、日本独自のテイストを持ったビールです。2002年、2003年「インターナショナルビアコンペティション」で、金メダルを受賞。 ■伝統のモルトを使用
ビールの原料となるモルトには、イギリスの伝統的エール醸造にはかかせない品種「MARIS OTTER」を使用しています。その生産者「Thomas Fawcett & Sons Ltd.」は、220年以上に渡り伝統的なモルト製法を守り続け、イギリスの主要メーカーをはじめ世界のビール醸造所にモルトを供給するモルトメーカー。直接契約をした木内酒造は、日本で唯一その高品質のモルトを使用しているビール製造者です。
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