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農薬不使用コシヒカリ長野産(白米) 3合

農薬不使用コシヒカリ長野産(白米) 3合

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規格：	3合（460g）
生産地：	長野県
生産者：	荻原昌真さん他
栽培基準：	null ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■荻原昌真さん他からのメッセージ

▲コシヒカリ長野立科産りんご米 (白米) 3合のパッケージ

■精米日
精米後3～5日でお届けしますが、不測の事態等が起きた場合、更に1日程度かかる場合がございます。
※年末年始、ゴールデンウィーク、お盆など祝日が連続する時期につきましては、精米後10日前後のものをお届けさせていただく場合がございます。予めご了承ください。

■恵まれた自然環境とたゆまぬ努力で農薬不使用

私たちの舞台は、南に蓼科山、北に浅間山を望む標高５００ｍから７００ｍの中山間地にあります。使用される水は５０ｋｍも離れた蓼科山から湧き水を引いてきています。県内有数の特A良質米産地です。ミネラルを豊富に含んだ清涼な天然水、強粘土の大地、年間通して昼夜の寒暖の差が大きいなど、良質米の産地として最も適している大地です。その恵まれた環境とたゆまぬ努力にから生まれたのが特別栽培米「長野県立科産　農薬不使用コシヒカリ」。
農薬を使わずにお米を育てるのに一番苦労するのは、雑草対策です。除草剤使用していない田んぼには、たくさんの雑草が次から次へと生えてきます。雑草の中には田んぼの栄養分をたくさん奪ってしまい、お米の収穫量に大きく影響してしまうものや、イネよりも背が高くなり、イネの光合成を妨げてしまうものまで様々です。農薬を使用しない田んぼで、雑草が育ちにくいような環境を作ろうとすると、それはイネにとってもストレスです。逆にイネにとって育ちやすい環境を作ってあげることで、雑草に負けないイネが育ちます。雑草を手押しの機械や手で取る作業ももちろん行ないますが、イネの育ちやすい環境作りを第一に考えて農薬を使用しないプレミアム米を栽培しています。

■お米の持つ旨みを残した精米

スーパーなどで販売されているお米は、味よりも見た目を重視していて、お米が一番白くなるように精米しています。しかし、この白くする精米はお米の旨みのあるヌカ層をすべて取り除いてしまいます。
Ｏｉｓｉｘの白米は、きちんとそのお米の持つ旨みを残した精米を行っているので、お届けの際、少しぬかの匂いがするかもしれませんが、炊いたときに甘みのある、おいしいお米になりますよ。

【ご注意】＜一部が黒変している米粒について＞
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合がございます。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
＜緑色の米粒について＞
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5％程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいご飯になるお米と言えます。ご安心ください。

■保存方法

しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はこまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

【お米のおいしい炊き方】
お米は計量カップで正しくはかり、大きな容器でとぎましょう。はじめはすばやく、とぎ水を流すことが大切です。お米は60分以上水につけて炊いてください。（夏場は最低30分以上、冬場は1時間以上、最適は2時間）甘みが増し、おいしくふっくら炊き上がります。炊飯とむらしが終ったら、すぐにしゃりきりをしてください。下のご飯と上のご飯とでは水分が異なるので、しゃりきりすることによって、ふっくらおいしいご飯になります。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。