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コシがしっかり！ほうとう生麺

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規格：	200g×2袋
目安：	2-3人前
製造地：	（製造地）長野県 Oisix安全基準詳細へ

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■しこしこ感がおいしいほうとう専用の麺

山梨県の郷土料理で、ざっくりと切った麺を野菜といっしょに味噌仕立ての汁で煮込んだ料理「ほうとう」。ほうとうは、かぼちゃを煮とけるほどによく煮て作るとおいしいとも言われます。この麺は常に新鮮な挽きたての小麦粉を使って打ち、熟成させてコシをだし、煮込んでもくずれないように作った、やや幅広で薄めのほうとう専用の麺です。麺についている打ち粉や野菜のとろみが、煮込むほどに他の具材と調和しておいしさが増しますよ。味噌ベースだけではなく、醤油仕立てでもどうぞ。

■お召し上がり方

ダシ汁に、かぼちゃ、里いも、じゃがいも、にんじんを入れて煮ます。白菜、しいたけ、ほうとうを加えて8～10分ほどお好みの固さになるまで煮込みます。味噌を加えてお好みの濃さにし、2分程度煮込めば出来上がり。お好みで酒粕、醤油、薬味などを加えるとよりおいしくいただけます。
※ほうとうの打ち粉は落とさずそのまま加えてください。とろみがついておいしく煮あがりますよ。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。