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- ヴォイエロ スパゲッティ(1.9mm)
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■ナポリの伝統の風味豊かなパスタ
1879年にナポリで誕生したパスタです。ブロンズダイスで昔ながらの製法を守って作られるパスタの表面はざらざらしており、ソースのからみが良いと言われています。当時イタリアの王室ご用達であるだけでなく、貴族達にも愛された、独特のもちもち感・弾力性があるパスタです。 ■スパゲッティ(1.9mm)
スパゲッティは、遥か昔、南イタリアで生まれました。スパゲッティはイタリア語の「Spago」紐(ひも)を意味します。パスタの種類で最も古いとされているスパゲッティは、「Spaghetti al pomodoro」(トマトのスパゲッティ)という代表的なレシピがあります。 トマト、バジルを煮こんでスパゲッティとからめる。各家庭に存在するマンマの味。仕上げに、たっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノをすりかけて食べます。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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