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- 天ぷらに 島らっきょう皮むき(生)
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天ぷらに 島らっきょう皮むき(生)お気に入りに追加 お気に入りを解除 Myセットに追加 Myセットを解除
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■沖縄物産展で人気の漬物屋でいごフーズのスタッフがていねいに皮むきしています
でいごフーズでは、島らっきょうの外側の薄皮を剥いて更にもう一枚皮をむきます。島らっきょうの外側の皮は繊維質が硬く、食した時に口に残る感じがあるためでき上がりは相当少なくなりますが、シャキシャキの食感を最大限に引き出すために欠かせない作業だと考えています。 ■お召し上がり方
野菜スティックのように味噌などをつけて、薄く衣をつけてサッと揚げて天ぷらに、軽く塩漬けにしたり、炒めものにもおすすめです。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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