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ヤマト　塩麹

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規格： 120g
目安： 3-4人前
製造地： (製造地)石川県
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賞味・消費期限 到着後58日保証
原材料 米糀、食塩、ホップ
八大アレルゲン なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
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食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。
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■めざせ、発酵食美人！糀部おすすめ　ヤマト 塩糀

ヤマト　塩麹
▲ヤマト　塩麹

金沢在住の女性により結成された「糀部」は、真剣に美と健康を追求する、大人の部活動。設立以来、糀（発酵食）をつかったレシピを数多く研究してきました。金沢は日本海の恵みと白山の自然に囲まれた、豊かな食文化を誇る街。その活動は全国紙やテレビにも取り上げられ、話題になっています。

■まず甘み、つぎに塩味を感じる「まあるい」味　ヤマト 塩糀

通常は塩分13％程度を目安につくられる塩糀ですが、ヤマト 塩糀は、塩分約10％と控えめ。国産米糀とシママースを用い、じっくり熟成を経ているので塩かどがありません。肉や魚を漬けるとやわらかくジューシーに。タンパク質の分解能力に優れた、味噌蔵の糀だからこその味わいです。

■お召し上がり方

・野菜の塩糀漬け　春：菜の花やキャベツ。夏：キュウリ・トマト。秋：サッと湯通ししたきのこ類。冬：かぶや白菜。
・鶏肉の塩糀焼き
・パスタや味噌汁など普段の料理の塩の代わりに。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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