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100％イベリコ豚（ベジョータ）セクレト

100％イベリコ豚（ベジョータ）セクレト

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規格：	200g
目安：	2-3人前
製造地：	(製造地)千葉県(原産地)スペイン Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後58日保証
原材料	豚ロース（スペイン産）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

解凍方法	冷蔵庫で解凍
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■イベリコ豚のセクレト

▲100％イベリコ豚（ベジョータ）セクレトのパッケージ

イベリコ豚の中でも最上級ランクのベジョータ（スペイン語でどんぐりの意味）は、その生産量の数パーセントしか作れない希少な豚です。肉質が良く、脂身はさらりとして甘味があるのが特色。脂身には餌であるドングリ由来のオレイン酸を多く含みます。イベリコ豚の脂の融点はとても低く、室温程度で溶け始め、つややかな表面となります。肉全体に細かい脂肪分が入っているので赤身部分もやわらかくジューシーであり、芳醇な香りがします。
この特色は放牧しどんぐりを食べさせる飼育法によるといわれています。今回ご紹介するこのセクレトとは、「シークレット」の意味。肉をさばく人が、あまりのおいしさにこっそり持ち帰ったことからこの名前なんですよ。