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新ものさつまいも(宮崎紅宮崎県産池田さん他)

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規格：	1袋（450g）
目安：	2-4本
生産地：	宮崎県
生産者：	池田誠さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■池田誠さん他からのメッセージ
		宮崎のさつまいもはあまり認識が無いかも知れませんが、当ファームのある宮崎県串間市は全国市町村別販売高第二位のさつまいも産地であります。当ファームのさつまいもは皮付きのまま食べてください。そうすれば、味の違いをお分かりいただけると思います。

■じゃがいもの代わりに

6月～8月までの新いものは糖度があまり高くないものの、サラダ、カレー、スイーツの材料としては最適でとてもおいしい食材です。じゃがいもの代用品として皮付きのまま使用できます。鮮やかな色合いも楽しめます。

■農家さんのおすすめの食べ方

「新芋」は熟成された冬のさつまいもに比べると甘みが少なく、爽やかな食味のため、「素揚げ」や「天ぷら」がおすすめ。サイコロ状に切ったさつまいもを3分程度レンジであたためてからバターで炒めて黒ゴマをかけると、おやつにぴったりです。

【ご注意】輸送中の揺れによりさつまいもの皮が一部むけている場合がありますが、食味には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。また、さつまいもはアクがあるため、空気に触れると黒く変色してしまいます。切ったらすぐに水にさらしてください。調理する場合は、ゆっくり加熱すると甘みが増しておいしくなります。また、さつまいもの端の切り口が黒っぽく変色している場合がありますが、アクによるものです。薄く切り落としてから調理してください。暖かい場所で保管すると、1日程度で芽が出る場合があります。さつまいもの芽は害もなく、食味上問題ありませんので、指で折って取り除いてください。