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生炊きしらす

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規格：	60g
目安：	2-3人前
製造地：	(製造地)愛知県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後13日保証
原材料	イワシ類稚魚（愛知県産）、砂糖、醤油（大豆、小麦を含む）、酒、みりん
八大アレルゲン	小麦、えび、かに ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■農林水産大臣賞受賞　「生炊きしらす」　　「生しらすを炊きあげる」という極上の味わい

▲生炊きしらすのパッケージ

通常の佃煮はボイルしたしらすを乾燥させ、その後ふたたび戻して煮込みます。一方の「生炊き」は生のまま炊くので、素材本来の旨味成分がそのまま活きるのが特長です。「生炊き」は新鮮なうちに加工するなど、手間がかかるため国内で手がける製造業者は限られています。通常、佃煮といえば、少し堅めの食感をイメージします。しかし、「生炊き」はとてもやわらかくて、口当たりがいいのが特長です。ほかほかごはんにかけて食べると、そのふんわりとした口当たりがクセになり、ご年配の方からお子さままで、幅広い層にご愛顧いただいています。

■マル伊商店のこだわり

「生炊き」は鮮度が命。なぜなら、しらすは傷みやすく、時間がたつほど味が落ちてしまうからです。マル伊商店の工場は、港のすぐ近くにあります。水揚げされたしらすはセリで落とされた後、工場へつぎつぎと運びこまれ、時間をかけず新鮮なうちに加工され、数時間後には仕上がります。しらす本来の味を活かすため、味付けは砂糖と醤油、酒、本みりんのみ。しかも、一切添加物を入れないことがマル伊商店のこだわりです。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。