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Chef's Profile
フードコーディネーター 福原 知香
女子栄養短期大学を卒業し、栄養士免許を取得。大手料理教室で企業向けレシピを開発。現在、テレビ・ＣＭ・レシピ本執筆などフリーで活動中。
良質な韓国産唐辛子を使ったみんさんのキムチと、特製ピリ辛だれで煮込んだ具だくさんチゲ。暑い時こそ熱い料理で体をすっきりさせて。箸休めにぴったりナムルとご一緒に。
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【2人前】辛旨豚キムチと6品目野菜のチゲ鍋風
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暑い夏にこそ、熱いものを！夏バテ知らず、元気倍増ピリ辛チゲ
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お届けする食材
◆味付けほんのり豚切り落とし肉・・・120ｇ
じゃがいも・・・90ｇ
大根・・・70ｇ
玉ねぎ・・・60ｇ
キャベツ・・・50ｇ
チンゲン菜・・・20ｇ
苦味少なめ アップルピーマン（黄または橙）・・・10ｇ
こだわり品質木綿豆腐・・・１パック
みんさんのキムチ・・・1袋
ヤンニョンジャンだれ・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1
水・・・200cc
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1豆腐は1人2切れになるように切る。アップルピーマンは5mm幅、じゃがいもは1cm厚の半月切りにする。耐熱皿に大根とじゃがいもを入れラップをし、電子レンジ500Wで約3分加熱する。
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2両手鍋にごま油を熱し、調味液を捨てた豚肉と、キムチを中火で2分炒める。
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3豚肉の色が変わったら、水、たれを加えて混ぜる。1のじゃがいも・大根、玉ねぎを並べ入れ、中火で約5分煮込む。
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4キャベツ、チンゲン菜、アップルピーマン、豆腐を並べ加えて、中火で2分煮込む。
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5野菜に火が通ればできあがり。
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【2人前】レンジでお手軽！3色ナムル
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レンジで3分！箸休めにもぴったりな、後引くおいしさのナムル
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お届けする食材
大根・・・100g
にんじん・・・25g
小松菜・・・15g
ご用意いただく食材
ごま油・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
黒こしょう・・・適量
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1耐熱ボウルに大根、にんじん、小松菜を入れる。ラップをかけて電子レンジ500Wで約2分半加熱し、粗熱を取る。
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21の野菜の水気をしっかりと切る。調味料を加えて和えて、味見をしてごま油と塩で味をととのえ器に盛る。
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3（ステップ2で、できあがり）
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4（ステップ2で、できあがり）
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5（ステップ2で、できあがり）
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