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高原やわらかキャベツ(岩手県産三浦さん他)

高原やわらかキャベツ(岩手県産三浦さん他)

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規格：	1玉
目安：	700g/玉
生産地：	岩手県
生産者：	三浦正美さん他
農業歴：	50年
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■三浦正美さん他からのメッセージ
		畑の標高差を利用し、夏でも涼しい山の中で栽培することで葉が柔らかく、みずみずしいキャベツが栽培できます。ぜひ味わってみてください。

■甘くてやわらか高原キャベツ！

▲お届け時の状態。輸送時の衝撃緩和と鮮度保持のため、緑の濃いかための葉（外葉）を数枚をつけてのお届けになることがあります。

▲2-3枚はがしてからご使用ください。

甘みがあってやわらいので、食感を活かして生で食べたり、コールスローなど火を通し過ぎないで食べるのがおすすめです。火を通すときもざく切りでサッと強火で炒めてください。

生でお召し上がりいただく場合には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。

■農家直伝！ふわっふわ！おいしい千切りキャベツの作り方

【1】包丁はなるべく刃渡りの長いものを使い、よく切れるように研いでおきます。
【2】キャベツの葉を1枚ずつはがし、芯のところを芯がない部分と同じ厚みになるように削ぎます。
【3】葉を2-3枚重ねてふっくらと丸めます。
【4】包丁の刃を滑らせるように切ります。力を入れて切ると、キャベツの細胞が潰れてしまい、ふわっとした食感にならないので注意！
【5】切ったキャベツは大きめのざるに入れ、さらに大きめのボウルに入れて全体を水に浸けます。浸ける時間は30秒程度でOK。みるみるキャベツが膨らんできます。
【6】よく水を切ったら完成！

【ご注意】外葉が破れていたり、変色している場合がございますが、輸送時の衝撃緩和と鮮度保持のための外葉（緑の濃いかための葉）です。調理の際は、外葉をむいてからサラダなどにご利用ください。外葉の虫食いや変色が極端な場合は、事前に取り除いてからお届けとなる場合がございます。Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、葉に虫食いの跡があったり小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証として予めご了承ください。