Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ソースとからめるだけのかんたんハンバーグはふっくらとした食感がおいしい!忙しい日のお助けメニューです。炒めた玉ねぎの旨みあふれるスープとともに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】お手軽!ハンバーグのトマト風味
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いんげんやほうれん草ソテーなどを添えても。
玉ねぎは、主菜と副菜それぞれで使用します。
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◆ふっくら旨みハンバーグ・・・2個
かぼちゃ・・・80g
玉ねぎ・・・40g
にんじん・・・40g
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
バター・・・10g
砂糖・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ2
水・・・大さじ4
塩・・・適量
牛乳・・・小さじ1
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1かぼちゃは2cm幅に切り、耐熱皿(深めのもの)に入れてラップをする。玉ねぎは縦に極薄切りにする。
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2にんじんは水(分量外)にくぐらせ、1とは別の耐熱皿に入れ、バター、砂糖を加えてラップをする。1のかぼちゃと2つ一緒に、電子レンジ500Wで5分加熱する。(蒸気によるやけどに注意)
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3フライパンにオイルを熱し、1の玉ねぎを中火で1分炒める。ハンバーグ、トマトソース、水を加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分ほど蒸し煮にする。(焦げないように途中で混ぜ、ハンバーグの中心まで温める)
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42のかぼちゃをフォークの背などで潰し、塩、牛乳を加え混ぜる。(かぼちゃが固めの時は、さらに牛乳を少量(分量外)加えて)
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5皿に3のハンバーグをのせ、2のにんじん、4のかぼちゃを添える。フライパンに残った玉ねぎを、ソースごとハンバーグにかける。
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【2人前】炒め玉ねぎときのこの食べるスープ
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しいたけやマッシュルームを加えればさらに風味UP!
玉ねぎは、主菜と副菜のそれぞれで使用します。
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えのき・・・1袋
玉ねぎ・・・20g
ふぞろいしめじ・・・20g
オリーブオイル・・・小さじ1
水・・・300cc
コンソメ・・・小さじ2
塩・・・適量
こしょう・・・適量
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1えのきは、石づきを落として3-4等分に切る。石づきに近い部分は軽くほぐす。玉ねぎは横方向に薄切りにする。(玉ねぎから甘みが出やすくなります)
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2片手鍋にオイルを中火で熱し、1の玉ねぎを入れ弱-中火で2分炒めて甘味を引出す。しんなりしたら、しめじ、1のえのきを加えてさらに中火で2分炒める。
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32に水を加えて強火にする。ひと煮立ちしたら弱-中火にして3分ほど煮てきのこに火を通す。
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43にコンソメ、塩を加えて味をととのえて器に盛り、お好みでこしょうを振る。
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