Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ふたを開ける瞬間にふわりと香るタイムの香りが格別!やわらか鶏とたっぷり野菜の蒸し煮。手作り料理だからこそ味わえる、できたてのおいしさにこだわったレシピです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】鍋ごと食卓へ!鶏と野菜のハーブ蒸し
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じゃがいもやにんじんを加えても。
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◆味付けやわらかチキン・・・360g
玉ねぎ・・・60g
キャベツ・・・160g
なす・・・1本
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・30g
ふぞろいエリンギ・・・30g
タイム・・・2g
化学調味料無添加チキンコンソメ・・・2袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
水・・・60cc
★オリーブオイルA(鶏肉用)・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1と1/2
★塩・・・ふたつまみ
★こしょう・・・適量
オリーブオイルB(蒸し焼き用)・・・小さじ1
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1パプリカは縦1cm幅、エリンギは縦4等分に切る。(お好みで)なすの皮をピーラーで縞目にむき、1cm厚の輪切りにする。
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2ビニール袋に汁気をきった鶏肉、★の調味料を入れる。1本分のタイムの葉をちぎり入れ、全体をもみ込む。
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3熱した両手鍋に、2の鶏肉を漬け汁ごと入れて中火で2分炒める。軽く火が通ったら鍋の端に寄せる。
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4キャベツ、なす、玉ねぎ、パプリカ、エリンギをそれぞれ寄せ入れ、なすにオリーブオイルBをかける。下準備で合わせたソースを回し入れ、残りのタイムをのせる。
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5ふたをして中火で7-8分蒸し煮にして火を通す。鍋ごと食卓に置き、とり分けて食べるのがおすすめ。ふたを開けたときの香りも楽しんで。
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【3人前】こんがり3種豆とほうれん草のサラダ
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カリカリベーコンやルッコラなどをプラスすれば香り豊かに。
水菜の収量不足のため、サラダほうれん草に代えてお届けします。きゅうりが豊作のため、追加してお届けします。
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サラダほうれん草・・・1袋
きゅうり・・・1本
使い切りミックスビーンズ・・・1缶
玉ねぎドレッシング・・・2袋
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
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1ほうれん草は4cmのざく切りにし、水洗いをしてざるにあげて水気を切っておく。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
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2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ミックスビーンズと塩・こしょうを入れ、2分炒めて火を止める。
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3皿に水気をしっかり切ったほうれん草ときゅうりを盛る。
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4食べる直前に、玉ねぎドレッシングと、あつあつの2の豆をかける。(食卓の上で、仕上げにジュっとお豆をかけるのがおすすめ!)
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