Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
寒い季節にぴったり!ほかほかのクリームシチューは鮭や野菜をたっぷり加えて具だくさんに仕上げます。食べごたえある副菜を添えればおなかも大満足!
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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【2人前】旨み熟成秋鮭のクリームシチュー
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サーモンとクリームのベストコンビ!野菜の旨み溶け出す一品
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お届けする食材
旨味熟成秋鮭の切り身・・・2切れ
じゃがいも・・・100g
玉ねぎ・・・80g
黄パプリカ・・・30g
ふぞろいエリンギ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
ホワイトソース・・・2袋
ご用意いただく食材
塩・こしょう・・・適量
小麦粉・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
コンソメ・・・小さじ1
水・・・200cc
牛乳・・・100cc
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1パプリカを小さめのひと口大に切る。エリンギは縦半分に切って薄く半月切りにする。じゃがいもは皮をむきひと口大に切る。
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2鮭を水洗いし、水気を拭く。4等分に切って、骨がないか確認する。塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
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3鍋にオリーブオイルを熱し、2の鮭を中火で2分ずつ両面を焼く。じゃがいも、玉ねぎ、エリンギを加えてさっと炒め、コンソメ、水を加えてふたをして7分煮る。
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4パプリカ、ホワイトソース、牛乳を加えてさっと混ぜ、さらに2分煮る。
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5塩・こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリをちぎって散らす。
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【2人前】かぼちゃとれんこんのほっこりサラダ
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シャキもちれんこん、ホクホクかぼちゃの食感を楽しむサラダ
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お届けする食材
かぼちゃ・・・100g
れんこん・・・30g
玉ねぎ・・・20g
ミニカレー粉・・・1袋
ご用意いただく食材
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1かぼちゃは3-4cm幅に切る。れんこんを5mm幅の半月切りまたは輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
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2湯を沸かした鍋に、れんこんを入れて3分ゆでる。かぼちゃを加え入れ、更に3分ゆでる。
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3野菜をゆでている間に、ボウルに全ての調味料とカレー粉を入れ、混ぜ合わせる。
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42に玉ねぎを加えて30秒ゆで、ざるにあけて水気を切る。
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53のボウルに加えてさっと和え、器に盛る。
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