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- 松阪赤菜の塩漬け
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■伝統野菜・松阪赤菜の塩漬け
「松阪赤菜」は約400年前に松阪城を築いた武将・蒲生氏郷(がもううじさと)が、伝えたとされる伝統野菜です。根の皮部分や葉の軸は赤く色鮮やかで、見た目も美しく、主に漬物などに加工されます。アブラナ科に属する野菜で、大根に似た長い形状をしています。その「松阪赤菜」を旬の時期、食べやすい大きさのものを厳選し、シンプルに塩漬けにしてあります。 しゃきしゃきした食感が楽しめるとともに見た目も美しい「松阪赤菜」の漬物です。ぜひご賞味ください。 ■松阪市原産地呼称管理制度第1号
食味など品質面だけでなく、松阪市で栽培・生産されてきた歴史的背景が認められ、松阪市原産地呼称管理委員会により松阪市原産地呼称管理制度第1号に認定されました。 ■お召し上がり方
洗わず、刻んでお召し上がりください。すりごまを入れるとより一層おいしくお召し上がりいただけます。チャーハン、おにぎり、お茶漬けにも。 |
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