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ＫｉｔＯｉｓｉｘ メニュー開発チーム
ＫｉｔＯｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
きゅうりは炒めてもおいしい！やわからな越前白山鶏ムネ肉と合わせてさっぱり塩味で。焼いたしめじが香ばしい、さっぱりサラダとご一緒にどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】鶏むね肉ときゅうりの塩だれ炒め
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ちくわなどの練りものを入れても。
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越前白山鶏ムネ肉・・・360ｇ
きゅうり・・・2本
エリンギ・・・90g
黄パプリカ・・・35g
キャベツ・・・150ｇ
化学調味料無添加 塩だれ・・・3袋
サラダ油・・・大さじ1と1/2
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1きゅうりは皮を縞目にむき、縦半分に切る。スプーンで種をとり、1.5cm幅の斜め切りにする。
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2エリンギ、パプリカは1.5cm幅の斜め切り、鶏肉はひと口大に切る。
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3フライパンに油を熱して鶏肉を入れ、中火で2分ほど焼く。裏返してふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
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4鶏肉に火が通ったら、すべての野菜を加え入れ、中火でさらに3分炒める。
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54に塩だれを加えてさっと炒め合わせる。全体にたれがからんだら皿に盛る。
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【3人前】熊本天草産ひじきとしめじの炒め煮
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いんげんを加えれば彩り鮮やかに。
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にんじん・・・90g
ふぞろいしめじ・・・60g
熊本天草産ひじき・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・2袋
油抜き不要！乾燥油揚げ・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・70ｃｃ
醤油・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1と1/2
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1ひじきはさっと洗ってから、湯（分量外）に10分ほど浸けておく。
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2片手鍋に水気を切った1のひじきとにんじん、しめじ、ごま油を加え強火で1分炒める。
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32に油揚げ、八方だれ、水を入れ、中火で5分煮る。汁気が残っていたら、強火で汁気を飛ばす。
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4野菜がやわらかく煮えたら、醤油、みりんで味をととのえ器に盛る。
