Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ぷちっとはじけるマスカット入り!3色の白玉は、包んだり丸めたり、小さなお子さまが楽しくお手伝いできるポイントが勢揃い。ぜんざい風はもちろん、アイスを添えても!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]シャインマスカットも包んで!3色白玉
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お好みのフルーツや、アイスクリームを合わせるのもおすすめ!
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白玉粉・・・1袋
シャインマスカット・・・6粒
スチーム済かぼちゃ・・・40g
ミント・・・2g
有機ぜんざいベース・・・1パック
ストロベリーソース・・・1パック
とろーり絹豆腐・・・1パック
水(ストロベリー用)・・・小さじ2
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1かぼちゃは袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで50秒加熱する。袋の口を開けたまま、粗熱をとって冷ましておく。
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2白玉粉30g(大さじ3と1/3)をボウルにはかり入れ、豆腐40g(豆腐の半分)を加える。全体がまとまるまでこね(耳たぶのやわらかさになるまでが目安)洗ったマスカットを皮付きのまま包む。
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31のかぼちゃは、皮をとり除いてボウルに入れる。フォークの背で潰し、白玉粉30g(大さじ3と1/3)と豆腐25g(大さじ1と小さじ1)を加える。全体がまとまるまでこねる。(耳たぶのやわらかさになるまでが目安)6等分に分けて丸める。※生地がまとまりにくい場合は小さじ1/4ずつ水を加えましょう
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4残りの白玉粉、豆腐、水10cc(小さじ2)をボウルに入れ、よく混ぜる。ストロベリーソースを加えて、全体がまとまるまでこねる。(耳たぶのやわらかさになるまでが目安)6等分に分けて丸める。※生地がまとまりにくい場合は小さじ1/4ずつ水を加えましょう
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5湯(分量外)を沸かした鍋に、いちご白玉を入れる。1分たったらマスカット・かぼちゃ白玉も加える。かぼちゃ白玉が浮き上がってから2分たったらすくい上げ、準備しておいた氷水入りのボウルに入れて冷やす。器にぜんざいを入れ、3種の白玉の水気を切って盛る。仕上げに、ミントを飾る。
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