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ウーハン(里いも 奈良県産)

ねっとり感に思わずうっとり ウーハン(里いも 奈良県産)

価格:

450円 税込486円

規格: 400g
目安: 5-10粒
生産地: 奈良県
生産者: 野瀬 善玄さん他
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)

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■ 野瀬 善玄さん他 からのメッセージ

野瀬 善玄さん他                                   ウーハンは、およそ半世紀前に奈良県の奨励品種として生産されていましたが、収穫時期などの問題からだんだんと減少し、現在では一部地域だけで生産されています。とてもおいしい里いもなので、すたれないようにしっかりと奈良県で大事に育てていきたいです。

■強い粘りが特長の伝統品種

ウーハンとは、およそ半世紀前に奈良県の奨励品種として生産されていた里いもの一種です。しかし、収穫時期などの問題から生産は減少傾向です。粘りは里いもの中でも強い方で、味わいもしっかり。ふつうの里いもと同じように、煮物などにお使いいただけます。田楽もおすすめですよ。

■生産者さんおすすめのお召し上がり方

柔らかく煮ても煮崩れしにくい特長を生かし、煮っ転がしがおすすめ。 皮をむいてから一度ゆでこぼし、あらためて、かつお節のだしに、砂糖・みりん・醤油で煮ます。ぜひ一度お試しください。

【ご注意】袋に入れたままにすると、蒸れてカビが出てしまう場合がありますのでご注意ください。また個人差がありますが、里いもを調理すると手がかゆくなってしまう場合があります。かゆみを防ぐには、手に重曹または塩をつけてから皮をむくといいですよ。里いものサイズに大小ばらつきがありますが、予めご了承ください。

■保存方法

到着後はすぐに袋から出し、冷暗所で保存してください。



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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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Sorath様

投稿日:2019/1/30

凄く美味しい

なめらかでねっとりと美味しい。 他の里芋じゃ物足りなく感じるくらいにお気に入り。

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ゆずこ様

投稿日:2018/11/18

揚げても煮ても美味しい!

とてもいいお芋だったので、半分は下茹でをしたあと片栗粉をまぶして揚げ物に、半分は煮物にしました。 どちらも、ほっくりねっとりとっても美味しい! 煮崩れもしませんでした。 里芋好きでよく料理に使うのですが、今までで一番美味しいと家族から大好評 でした。

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はらまき様

投稿日:2018/11/9

ホクホクトロトロ

我が家に届いたものは大ぶり小ぶりバランスよく入っていました!グラタンにして食べたのですが食感もしっかり残っているのにもかかわらず、トロトロしてて美味しかったです! 彼もまた食べたいというのでリピします!

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ころ様

投稿日:2018/11/1

少しこぶりだけど美味しい

少し小ぶり。 少し高い… けど美味しいです。 火を通してもガリガリする残念なものも入ってないし、どろどろに荷崩れもしない! ねっとりほっくり美味しくできあがります。

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みきんちょ様

投稿日:2018/11/1

ねっとりもっちり

煮物にしました。美味しかったです。

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