Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ちりめんじゃことくるみを甘辛だれで煮からめれば、ごはんのすすむ佃煮に!ふわっと香る四万十しょうがとごまがアクセント。新米と一緒に頬張って、秋を楽しみましょう!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]新米のお供に!ちりめんじゃことくるみ佃煮
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しょうがの代わりに、みょうがや大葉を加えても。
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築地目利き人選別 ちりめんじゃこ・・・4パック(52g)
四万十のしょうが・・・5g
くるみ・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ3
醤油・・・大さじ2
水・・・大さじ2
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1しょうがは皮ごとせん切りにする。くるみは、袋の上から手で砕いておく。
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2鍋にごま油を入れて火にかけ、ちりめんじゃこを中火で1分炒める。1のくるみとしょうがを加え入れ、さらに1分ほど炒め合わせる。
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32に、砂糖、醤油、水を加える。弱火で3-4分ほど、煮からめる。
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43の火を止め、炒りごまを加えてさっと全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。残りは密閉できる保存容器で保存するのがおすすめ。
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