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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
れんこんの食感がおいしい鶏団子を、たっぷり野菜と一緒に煮込んだごま味噌味のスープ。ほくほくじゃがいもの炒め物と合わせて、秋においしいほっこりメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】れんこん入り鶏団子の具沢山スープ
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春雨や葛きりを加えても。
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越前白山鶏ひき肉・・・180g
キャベツ・・・150g
れんこん・・・30g
にんじん・・・20g
ニラ・・・20g
すりごま・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 鶏ガラスープベース・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
水・・・400ｃｃ
味噌・・・大さじ2
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1れんこんはみじん切りにする。ビニール袋に鶏ひき肉、れんこん、おろししょうが、片栗粉を入れてよく混ぜる。ニラを4cm幅に切る。
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2両手鍋に水、鶏がらスープを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、キャベツ、にんじんを入れて中火で1分煮る。
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31の鶏団子だねを2本のスプーンでひと口大に丸め、2の鍋に入れる。ひと煮立ちしたら、ふたをして弱火で5分煮る。
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4鶏団子に火が通ったら（鍋底からふわっと上がってくるのが目安！）、ニラ、味噌を溶き加えて弱火でさらに1分ほどさっと煮る。
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5仕上げにすりごまを加えて、器に盛り付ける。あつあつを召し上がれ。
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【2人前】小松菜とじゃがいものごま醤油炒め
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一緒にしらす干しやベーコンなどを炒めても。
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じゃがいも・・・80g
小松菜・・・40g
★みりん・・・小さじ1
★酒・・・小さじ1
★醤油・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
水・・・60ｃｃ
塩・・・適量
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1じゃがいもは皮をむき、1.5cm幅の短冊切りにして、水（分量外）にさらす。小松菜は4cmのざく切りにする。
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2片手鍋にごま油を熱し、ペーパーで水気を拭いた1のじゃがいもを中火で1分炒める。
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32に水を加えて、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。
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43に小松菜を加え入れ、中火で30秒炒める。合わせておいた★の調味料を入れさらに30秒炒め、塩で味をととのえ器に盛る。
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