Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
やわらかくジューシーな豚バラ肉を、コクのあるごま味噌だれにつけて。しゃきしゃき歯ごたえの野菜もたっぷり!〆には鍋の旨みをたっぷり吸ったうどんをどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】しゃっきりお野菜しゃぶしゃぶ風鍋
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レタスやパクチーを一緒にしゃぶしゃぶしても。
水菜の収量不足により、サラダわさび菜に代えてお届けします。
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北海道ポークバラスライス・・・240g
白菜・・・150g
サラダわさび菜・・・70g
にんじん・・・60g
長ねぎ・・・20g
こりこり食感!生きくらげ・・・1パック
しょうが(味変用)・・・10g
こだわり木綿豆腐・・・2個
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・4袋
化学調味料無添加 白だし・・・2袋
まるごと昆布(顆粒だし)・・・1袋
讃岐うどん・・・1袋
湯(つけだれ用)・・・60cc
水(鍋つゆ用)・・・600cc
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1サラダわさび菜は5cmほどのざく切りにする。しょうがは皮をむきせん切りにする。きくらげは石づきを落として、食べやすい大きさに切る。にんじんは斜め薄切りにする。豆腐は1個を3等分に切る。
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2ごま味噌だれと白だし、湯を合わせてつけだれを作る。(つけだれが途中で薄くなってきたら、ご自宅の味噌やめんつゆ(分量外)を足しても)
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3鍋にまるごと昆布と水を入れて火にかける。沸騰したら、しょうが以外の野菜と豆腐を加えて軽く煮る。お肉はしゃぶしゃぶして、野菜と一緒に2のつけだれをつけて食べる。
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4味変には、鍋つゆの中にしょうがを入れてお召し上がりください。しゃぶしゃぶしたお肉で野菜としょうがを巻いて食べても。
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5〆はうどんを入れてひと煮立ち。ご自宅のごはんとたまごで雑炊にするのもおすすめです。
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