TOP
[予約][Kit]季節の手仕事を楽しむ！手作り味噌

[予約][Kit]季節の手仕事を楽しむ！手作り味噌

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除

規格：	1セット
目安：	1セット(約2kg分)
製造地：	(製造地)神奈川県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+7日保証
原材料	煮大豆（国産）、米こうじ（米（国産）、糀菌）、塩（食塩）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■手作り味噌もKitでかんたん！仕込みは50分、仕上がりは約2kg

気軽に味噌づくりにチャレンジできるように、こだわりの食材を使い切り量でお届けします。味噌づくり初心者の方でも、お子さまと一緒でも楽しめます。保存方法や、カビの対処方法もレシピカードにご案内！

■できあがりを待つのも楽しい！食べごろは6か月-1年後

味噌を仕込んでから6か月ごろに切り替えしを。この頃から食べはじめられます。時間の経過とともに、塩味がとがった味わいから、まろやかな味わいに。徐々に味の変化を楽しめるのも、手作り味噌ならではの醍醐味です。

■作り方

■お届け内容
国産有機煮大豆　1kg　／　国産有機米こうじ　800g　／　天海の塩　200g　
（1）味噌を仕込む容器を煮沸消毒する。湯に煮大豆を袋ごと入れ6分ほど中火で全体を温める。
（2）塩大さじ2を仕上げ用にとり分けておく。大きめのボウルなどにこうじを入れてほぐす。残りの塩を加えて、こするようにして塩とこうじと混ぜ合わせる。
（3）1の大豆を潰す。大体潰れたら、2のボウルに加えて混ぜ合わせ、湯を100cc加え混ぜる。さらに湯を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさにする。
（4）3の味噌を野球ボールくらいの大きさに丸めて、1の容器の底へ打ちつけるようにして詰めていく。（空気が抜けるようにして詰める）
（5）表面を平らにならし、2でとり分けた塩大さじ2を表面にまぶす。空気が入らないように味噌の表面にラップをぴったりと貼る。おもしをのせてふたをしめて保存する。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。