Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
醤油の下味付き豚肉と、ふわりと仕上げたたまごを手早く炒め合わせて。崩し入れた豆腐が食べごたえ◎のチャンプルは、3-4人で分けるのにぴったりなボリュームです。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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[Kit]どーんとひと皿!漬け豚と豆腐チャンプル
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ゴーヤやもやしを加えて定番スタイルにしても。
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お届けする食材
◆豚肉の醤油漬け・・・2袋
玉ねぎ・・・100g
キャベツ・・・130g
小松菜・・・30g
にんじん・・・20g
ふぞろいしめじ・・・20g
しょうが・・・5g
国産大豆の木綿豆腐・・・4個
たまご・・・2個
かつおぶし・・・1袋
ご用意いただく食材
サラダ油A(たまご用)・・・大さじ1と1/2
サラダ油B(肉・野菜用)・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
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1豆腐の水気を捨てる。キッチンペーパーで包んで重石をのせ、水気を切る。小松菜は4cm幅に切る。しょうがは繊維にそって皮ごとせん切りにする。
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2フライパンに油Aを入れ、強火で十分に熱し、溶きたまごを入れる。菜箸でゆっくり“の”の字を4-5回書き、ふわっと火が通ったら皿などにとり出す。
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3フライパンをペーパーでさっと拭き、サラダ油Bを中火で熱する。玉ねぎ、にんじん、しめじを2分炒め、調味液を捨てた豚肉、キャベツ、塩を加えさらに2分ほど炒める。
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43に小松菜を加え、豆腐を1個あたり6-8等分の大きさを目安に手で崩し入れる。中火で1分ほど全体を炒める。
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52のたまごを戻し入れ、さっと全体を炒め合わせて皿に盛り付ける。仕上げに1のしょうがをのせ、上にかつおぶしを振る。
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