Chef's Profile
KitOisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
Oisixならではの野菜で!旬のフルーツかぶが入った7種野菜のピクルス。ご用意いただくのは水のみで、本格的な味をお手軽にお楽しみいただけます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]フルーツかぶも!かんたん自家製ピクルス
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大根やセロリ、ミニトマトを一緒に漬けても。
※芽キャベツにトウが目立ってきたため、旬のアスパラガスに代えてお届けします。※この商品は、はちみつを使用して仕上げます。1歳未満の乳児には与えないで下さい。※仕上がりは漬け込み後1-2日が目安です。
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きゅうり・・・1本
フルーツかぶ・・・50g
ミニたつやのにんじん・・・1本
カリフローレ・・・30g
アスパラガス・・・3本
ヤングコーン・・・4本
黄パプリカ・・・30g
ローズマリー・・・1g
これひとつで!本格ピクルススパイス・・・1袋
国産純米酢・・・1本
はちみつ・・・6袋
水・・・350ml
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1香りを出しやすくするため、ピクルススパイスの袋の上からローリエを軽くもんでおく。片手鍋にピクルススパイス、酢、はちみつ、水を入れる。
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21の鍋を中火にかけ1-2分加熱する。ひと煮立ちしたら、さらに2-3分加熱して火を止め、粗熱をとる。
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3アスパラは長さを3等分ぐらいに切る。きゅうりは半分の長さに切り、さらに縦4等分に切る。かぶは皮をむいて食べやすい大きさのくし切り、パプリカは1cm幅に切る。にんじんは皮をむいてスティック状にし、カリフローレは食べやすい大きさにさく。
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4ヤングコーン、にんじん、アスパラをラップに包み、3つ一緒に電子レンジ500Wで1分加熱する。
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5全ての野菜を保存容器に入れ、ローズマリー、2の液のローリエ、赤唐辛子を飾り入れる。ピクルス液を静かに注ぎ入れ、味が染み込むまで冷蔵庫で漬ける。食べる際は、汁気を切って食べやすい大きさに切って盛り付けて。(1-2日ほど寝かせた頃がおすすめ!)
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