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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
たっぷりの野菜とお魚を、カレーとトマトで煮込んで大人から子どもまで食べやすい味付けに。キャベツのコールスローを添えて味のバランスも◎の献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】めばると根菜のカレートマト煮添え
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きのこ類やブロッコリー、アスパラを加えても。
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骨とり済み 天然めばる（ナガメバル）・・・2切れ
じゃがいも・・・80g
玉ねぎ・・・60g
にんじん・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
ミニカレー粉・・・2袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
バター・・・5g
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ2
水・・・50cc
みりん・・・小さじ2
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1じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにしてラップでくるむ。電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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2フライパンにバターを入れて熱する。魚の水気をペーパーでしっかり拭いて塩・こしょうを振り、あまり動かさずに皮目から中火で2分焼く。裏返して1-2分焼き、魚に火が通ったら皿に盛り付ける。
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32のフライパンをペーパーなどでさっと拭き、オイルを中火で熱する。1のじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて2分炒める。
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43に水、カレー粉を入れて混ぜ溶かして、ふたをして弱火で2分煮る。
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54にトマトソース、みりんを加え、中火で2分ほど煮て、塩（分量外）で味をととのえる。2の魚に添えて盛り、大人用にパセリをちぎって散らす。
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【2人前】シャキシャキ！キャベツコールスロー
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ハムやコーンを加えても！
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キャベツ・・・150g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g
塩・・・小さじ1/3
マヨネーズ・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
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1キャベツはざるに入れて塩を振り、しんなりするまで10-15回手でぎゅっともみ込み、10分以上置いておく。
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2パプリカは、斜め薄切りにする。
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3大きめのボウルにマヨネーズ、酢、砂糖を混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
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41のキャベツを手でギュッと絞って水気をしっかりと切り、3のボウルに加える。2のパプリカを加えて全体を混ぜ、味がなじんだら器に盛る。
