Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
下処理済のシーフードと薄切りのお肉で手間なくおいしい野菜たっぷり塩だれ炒め。ニラの香味がおいしい、かきたまスープと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】シーフードも肉も!塩だれ野菜炒め
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きくらげやうずらのたまごを加えて、八宝菜風に仕上げても。
品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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◆シーフード(いか、ほたて)・・・1袋
アグラダ三元豚 切り落とし・・・200g
ピーマン・・・20g
小ねぎ・・・1本
キャベツ・・・150g
にんじん・・・30g
使い切り片栗粉・・・5g
化学調味料無添加 塩だれ・・・1袋
水・・・100cc
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
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1ピーマンは5mm厚の薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。耐熱ボウルにキャベツ、にんじんを入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。
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2小鉢などに片栗粉、塩だれ、水を入れて混ぜ合わせる。
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3フライパンにごま油を熱し、豚肉を強めの中火で2分炒める。下準備で汁気を切ったシーフード、1のレンジ加熱した野菜とピーマンを加えて塩を振り入れ、さらに2分炒め合わせる。
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43に2の合わせだれを加え、全体にとろみが出るまで混ぜ合わせながら、強めの中火で1-2分煮る。
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5お好みでこしょう(分量外)を加え、器に盛り付ける。仕上げに小ねぎを散らす。(お子さま用に、大きな具は小さく切っても)
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【2人前】ほっこり!ニラ玉ねぎのかき玉スープ
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長ねぎやしょうがなどの香味野菜をプラスして風味UP。
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玉ねぎ・・・60g
ニラ・・・10g
生たまご・・・1個
コンソメ・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
水・・・300cc
ごま油・・・小さじ1
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1小鉢などに、たまごを溶きほぐす。ニラは5mm幅に切る。玉ねぎは縦に5mm厚に切る。
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2片手鍋に玉ねぎ、コンソメ、塩、水を加えて強火にする。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして5-6分ほど煮る。
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32のふたを外して中火にし、1のニラを加える。溶きたまごを細く少しずつ、回し入れる。あまり動かさずにさらに30秒ほど火にかける。
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4たまごに火が通り、フワッと浮いてきたら火を止めてごま油を加え、器に盛り付ける。




